MENÚ 4 € Pan, mantequilla tatemada 4 € ENTRANTES 22 € STEAK TARTAR Vaca rubia gallega, ají cascabel y huevas 22 € 21 € CERDO IBÉRICO AHUMADO Katsu Sando, tartara de chipotle y yema curada 21 € 22 € TIRADITO DE PESCADO Pescablanca, leche de tigre de mandarina, pimientods asados y mango 22 € 23 € PICAÑA MADURADA Tacos de picaña, ají de pollería, bimi a la brasa y queso idiazabal 23 € PLATOS PRINCIPALES 22 € TORTELLINI DE GAMBA Gamba blanca de Huelva, consomé jamón ibérico y huevo de trucho 22 € 19 € ZANAHORIAS Zanahorias asadas, ricotta de oveja, praliné de avellanas y aromáticas 19 € €23 € CHIPIRONES Chipirones al wok, base chifa, cremoso thai, hierbas frescas €23 € 27 € MERO NEGRO Mero asado en hoja de plátano, sudado de ají amarillo 27 € 25 € CARILLERA DE TERNERA Carillera braseada, salsa de asado negro, yogurt, papas nativas 25 € DULCES 10 € MAIZ Torrija de maíz dulce, salsa inglesa 10 € 11 € RUIBARBO Ruibarbo confitado, yogurt y flores de sauco 11 € 11 € CHOCOLATE Cremoso de chocolate, helado de plátano y cacahuete 11 €
